Pepes Nasi Tuna 1 th +

Denbaguse Sebastian lagi demen banget sama one dish meal, jadi sebagai emak yang bertanggung jawab 😀 saya mencoba resep baru yang saya dapat dari www.ayahbunda.co.id beneran lho maks… banyak resep-resep cihuy disana *eaaa promosi xixixixi

Katanya resep ini juga baik buat balita yang sedang terserang diare, mudah dicerna dan diserap oleh system pencernaan.

Pepes Nasi Tuna

Bahan:

30 gr nasi hangat

30 gr fillet ikan tuna

unsalted butter untuk menumis

25 gr keju cheddar parut

25 gr wortel serut

25 gr daun kangkung, iris halus

1 sdm bawang bombai cincang

1 siung bawang putih, haluskan

½ sdt merica halus

Air jeruk lemon

Daun pisang

Cara membuat:

  1. Rendam fillet ikan tuna dengan bawang putih halus, merica dan air jeruk lemon, diamkan di dalam kulkas selama 15 menit.
  2. Panaskan butter, goreng fillet ikan tuna sampai matang, tiriskan, suwir-suwir.
  3. Tumis bawang bombai sampai harum, masukkan wortel dan daun kangkung, aduk sampai sayur layu, angkat.
  4. Campur nasi, keju parut, sayuran dan tuna, aduk rata. Bungkus dengan daun pisang sesuai porsi yang diinginkan, semat dengan lidi lalu kukus dalam dandang panas hingga daun layu (20 menit). Angkat.

Tips:

  • Untuk penambah rasa boleh ditambahkan sedikit garam.
  • Kalau ada alergi, ikan tuna bisa diganti dengan ikan lainnya seperti lele, bisa juga diganti daging sapi giling atau daging ayam.
  • Sayuran boleh diganti-ganti sesuai selera ya.
  • Buat emak dan bapaknye, boleh tumisan ditambahin irisan paprika atau cabe merah biar lebih berasa. Pepes nasi dipanaskan sebentar dalam wajan anti lengket di atas api sedang sampai daun agak kering, angkat… jadi deh NASI BAKAR! 😀
Iklan

Tuna Macaroni Balls

Satu lagi ide si emak bikin menu sarapan yang mantap, tambahan bumbu seperti garam dan gula silahkan di kira-kira secukupnya, karena terus terang saja denbaguse belum icip-icip gulgar.

Tuna Macaroni Balls

Bahan:

50 gr macaroni

1 sdm minyak sayur

100 gr ikan tuna, rebus, suwir-suwir

1 sdm unsalted butter

1/2 bh bawang bombai, cincang halus

2 siung bawang putih, haluskan

100 ml yoghurt tawar

1 sdm tepung terigu

25 gr keju cheddar parut

Garam dan merica bubuk secukupnya

Melted cheese, potong dadu

Lapisan:

1 butir telur, kocok rata

50 gr tepung panir

Cara membuat:

  1. Rebus air, tuang 1 sdm minyak sayur. Masukkan macaroni, tunggu hingga matang, angkat, sisihkan.
  2. Panaskan unsalted butter, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukan macaroni, tepung terigu, yoghurt, keju parut, garam dan merica bubuk, masak hingga matang, angkat.
  4. Campur adonan macaroni dengan suwiran ikan tuna hingga rata.
  5. Ambil 1 sdm adonan, letakkan satu potong melted cheese di bagian tengahnya, lalu bulatkan seperti bola dengan bantuan lembaran plastik.
  6. Celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir.
  7. Goreng dalam minyak panas. Setelah kering dan kecokelatan, tiriskan. Sajikan hangat.

Tips:

  • Saya menggunakan jenis makaroni abjad yg bentuknya sangat kecil, kalau mau menggunakan makaroni elbow mungkin setelah direbus dicacah dulu biar tidak terlalu besar dan gampang menyatu.