Lasagna Roti

Duluuuu banget pernah dapat resep cihuy Lasagna Roti dari Tita – Mama Nevan… Cuma ya ituuuu, ilang deh memonya di henpon *pelajaran banget selalu back-up data hape* Jadi coba brosing-brosing lagi deh, dapat resep oke, utak utik, porsinya disesuaikan

Untuk 1 porsi

Bahan:
2 lembar roti tawar, potong kecil-kecil
keju quick melt, parut

Saus daging:
85 gr daging giling tanpa lemak
2 buah jamur champignon, iris tipis
1 buah tomat merah segar, rebus, buang kulit, haluskan (puree tomat)
1 sdm bawang bombai cincang
1 siung bawang putih, cincang
garam – gula
lada bubuk
pala bubuk
oregano
unsalted butter untuk menumis

Larutan susu: campurkan 200 ml susu uht dan 1 butir telur ayam.

Cara membuat:

1. Saus daging: Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan jamur, aduk terus sampai jamur agak layu. Masukkan daging cincang, tumis hingga daging setengah masak kemudian tambahkan puree tomat, gula garam, lada, pala dan oregano. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
2. Siapkan pinggan tahan panas, oles dengan unsalted butter. Tuang sebagian saus daging, tumpuk dengan sebagian roti tawar, tuang sisa saus daging dan ditutup dengan sisa roti tawar. Siram dengan larutan susu sampai ¾ pinggan kemudian tabur dengan parutan keju.
3. Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat sampai keju meleleh atau sekitar 20-30 menit.

Note:
itu keju parut dan larutan susunya kurang banyak dewh xixixi, maklum masih coba-coba dulu buat si kecil… lha kok anaknya doyan ))))

Mexican Food Style

Gara-gara setelah on-air di CosmopolitanFM terus makan di Chilis (hasil racunan Nandra) bareng depe dan suaminya (maafkan akyu suamiku tidak mengajak dirimyuuuuuu *kecups*), jadi inget duluuuuu pernah juga makan di resto mexico waktu honimun ke jerman duluuuuuu, yang ternyata adalah pertama kali saya merasakan masakan mexico.

Sama juga dengan sekarang, tetep tidak cucok boooook (maklum perut dan lidah endonesah).

Mexican Paella

Nasi campur ala Mexico dengan udang, chicken wings, dan saos tomat diatas hot pan dihidangkan dengan garlic bread dan salad. Bahan utamanya adalah beras, olive oil dan kunyit -_-“

Beef Fajitas

Tumisan daging dengan bawang dan paprika, bumbunya krim asam, salsa, keju dan tomat. Disajikan diatas wajan kecil dengan tambahan tortilla, salad, guacamole dan pure kacang.

Vegetables Tacos

Filled Zucchini, eggplant, tomatoes, potatoes served with grilled prawn spit, small salad, garlic bread, salsa and guacamole.

Tres Burritos Variados

3 small burritos, stuffed with spinach, ground beef and seafood

Plato Para Pastres

Naaaaah, ini nih dessert-nyah… pisang dan apel yang digoreng tepung, dihidangkan dengan ice cream dan saus karamel.

Cantina Charlotta

location:

Iglinger Str. 1 86916 Kaufering

Tel. 049-0819.166.200

Culinary Berlin – Menu Idea

Secara di Berlin sono tidak dijamin ayam dan sapinya dipotong secara halal jadinya wiskulnya serba seafood, ada seh *bandel*-nya penasaran sama si bebek yang sangat crispy *maafkan perut sayaaaaa*, tapi bisa neh, jadi inspirasi buat bikin menu seperti ini xixixi kaya canggih masaknya ajuah yaaaak, silahkan dicermati, dibuat dan kalo sukses seperti deskripsi saya, HARUS dikirim ke saya yaaaaaa *ngeces lagi dewh -_-”

ini namanya shark’s fin broth, ye ye ye … sup sirip ikan hiu getoooooh, gak tau seh beneran apa gak, dari mulut saya yang terasa seperti kaldu ikan dan telur *iih dari penampakan juga keliatan kaleeeee* ada potongan daging ikannya, gak tau itu daging ikan hiu ato ikan biasa, irisan daun bawang daaan sedikiiiiit rasa wijen

waktu pesan kirain bentuknya seperti yang biasanya gitu *shrimp coctail maksudnya* ada udang, mayo, alpuket, dll… ternyata simpel dan biasa banjet bok penampakan ni shrimps salad, sayurannya cuma timun, kol dan tomat, ditaburin udang dan olive oil + vinegar… segeeeeeer banget!

menu favorit! untungnya nih chinese resto stu gedung sama hotel tempat menginap, jadiiiiiii tiap hari mampir pesen ginian *halah* jujur saya sebenarnya gak syuka menu ikan saus asam manis, tapiiiiiih beneran deh, fried fish with sweet & sour sauce yang ini bikin ketagihaaaaan! fillet ikannya digoreng deep fried gitu, trus saus asam manisnya pake potongan nanas dan paprika yg crunchie… krenyes krenyes…. *slurp

duuuh, saking esmosinya, lupa ni menu namanya apa, pokoke tofu-tofu gitu dewh :p simpel seh sebenernya, cuma potongan tahu sutera/ tofu trus disiram sesame sauce dan taburan irisan daun bawang. biasa saja seh, tapiiiii segeeeer deh, lho kok seger? iya, soale penyajian si tofu dalam keadaan dingin, sesame sauce-nya juga tidak kentel dan oily tapi encer, makanya saya ber nama dia cold tofu *lebay* cucok neh buat dessert

naaaah ini dia si crispy duck yang bikin saya lemah lunglai *:p* habiiiis, lihat di meja tetangga *dasar ngecesan* kok kayanya enyaaaaak getoooh, akhirnya pesan deh, dan emang enyaaaak banjet, bebeknya digoreng kering gitu dan kayanya pake tepung deh makanya bisa crunchie, trus pake saus pedas, naaaah berhubung perut sangat lapar saya gagal mendeteksi apa sih ingridients saus pedas ini, nanya ke waitressnya juga lupaaaaaa, yang pasti tidak pedas kok, mungkin cuma dicampur chilli powder tekstrusnya kental cuma gak terlalu tajam rasanya gitu *bingung kan mendeskripsikannya*.

waktu ke B5 Berlin Outlet kemaren, mampir neh ke resto khusus masakan ikan Nordsee, pas banget kan sama selera disini banyakan ikan harring dan salmon, wuiiiih langsung deh pesan yang gambarnya pualing menggiurkan

Menu yang kiri ituh namanya Spezialitat des Hauses, maksude menu spesial restonya kalik ya gak bisa menterjemahkan isinya, cukup meraba-raba, penjelasannya bahasa jerman seeeeeeh. Pokoke ikan goreng tepung, pleus udang 3 beje, kentang tumis dan butter cream cheese.

Kalau menu yang kanan namanyaaaaa Fischfilet “Champignon” HA! ini mah eike tauuu, fillet ikan dikasi saus jamuuur kaaaan *songong*. Betul sodara-sodara, filet ikan Harring, di goreng tepung, siram dengan campuran jamur dan mozarella cheese dan kentang rebus, tetep ya boook dikasihin saus tartar sampai luber gitu . Ealaaaaaa, enyaaaaak

Pantesan saya gak pernah kurus pulang dari sini, biar kerjanya jalan terus *ngirit.com* tapi kalo makannya sebakul mana bisa turun nih BB *mewek sambil gigit korset*

Krengseng Kambing ala Slow Cooker

Ini nyontek dari buku resep seh, ada sedikit yg dikurangi takarannya, karena petisnya petis semarang euy *makasi ya mak depe tercintah* yang banyak bawang putihnya dan muanis. Oya, hasilnya, dagingnya emfuuuuk dan gak bau kambiang loh, mungkin karena sisa daging kurban ya, jdnya rasanya enak dan ngga’ bau hehehehehe penampakan kok kaya babat gongso tapi pake kambing yak :p

 

Krengseng Kambing ala SC

untuk 3 porsi

Bahan:

2 sdm minyak goring

450 gr daging kambing, potong-potong

250 ml air, panaskan

1 sdm petis udang

1 sdm kecap manis

Bumbu dihaluskan:

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai merah

1 buah tomat merah, buang bijinya

1 sdt merica butiran

1 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan slow cooker pada set HIGH. Masukkan minyak goring dan bumbu halus. Tumis sebentar hingga mulai harum. Masukkan daging kambing, aduk sebentar.
2. Tuangkan air panas, petis udang dan kecap manis. Aduk rata. Tutup, putar tombol pada setHIGH dan masak selama 4 jam.
3. Matikan slow cooker. Sajikan krengseng kambing dengan nasi panas.

Kebetulan saya baruuuu aja dikasih tetangga saya pete *iiig, baik banget ya tetangga sayah*, jadi rencana awal mau dicampur pete tuh, tapi krn yg suka pete cuma sayaaa -_-“…  gak jadi dicampur deh, petenya saya goring sendiri trus pas makan dicampur deh sama krengsengnya, sambil kletus cabe rawit. Muantabh!!

Belajar Ngebento – Kyaraben Workshop

Mau share neh hasil ikut kelas bento yang diselenggarakan oleh Bestariku, playgroup asik asuhan Mba’ Alzena Masykouri. Sebenarnya bukan bikin bento seh, tapi seni menghias bento atau disebut juga Kyaraben .

5 Warna Dasar Kyaraben

Maksudnya adalah 5 warna dasar yang sebaiknya ada didalam satu kotak bento, jadi bentuknya bisa ceriah getooo

Kuning » nasi kuning, telur, paprika kuning

Merah » sosis, tomat, paprika merah

Hijau » brokoli, selada air, paprika hijau, nasi warna hijau (nasinya dicampur air suji kali ya)

Pink » tidak harus ada sih, biasanya diberi ham yang direbus biar warnanya tetap asli.

Putih » nasi putih, putih telur, telur puyuh.

Naaaah dari 5 warna dasar ini paling tidak mewakili semua kebutuhan gizi anak seperti protein, karbo, vitamin dan serat.

Alat-alat yang biasanya di pakai:

Mini puncher » digunakan untuk membolongi nori yang menghasilkan bentuk mata, hidung, mulut dan alis.

foto diambil dari sini

Kater/ pisau kecil »  untuk membuat bentuk pada sosis.

Pinset »  untuk menata bentuk-bentuk kecil dari nori seperti mata, hidung, dll. Bentuknya seperti gambar dibawah ini, tapi kalau ditoko bento juga dijual tuh yang terbuat dari plastik. Kalau emang ga punya, bisa juga pakai toothpick.

foto diambil dari sini

Gunting kecil » untuk menggunting nori, ham, telur dll, pilih yang kecil, bisa juga menggunakan gunting pemotong alis yg kecil itu loh.

Toothpick » biar memberikan warna pada kyaraben-nya.

foto diambil dari sini

Handmolding

• Untuk membentuk nasi (molding) gunakan clingwrap yang kualitasnya bagus, jangan plastik bening biasa karena nasi akan menempel dengan baik di plastik clingwrap.
• Kunci handmolding adalah harus padat, jadi saat ditusuk tidak pecah. Untuk menyambungkan bagian-bagian seperti telinga, hidung gunakan stik spaghetti, jangan pernah menggunakan tusuk gigi yaaaa…. Jangan kuatir, stik spaghetti ini akan melunak di dalam kelembaban selama 20 menit.

Nasi

Nasi putih » banyakin airnya biar agak lembek, kemudian dibentuk dalam keadaan masih hangat.

Nasi kuning » tambahkan sedikit beras ketan biar lebih pulen, dalam keadaan dingin masih bisa dibentuk.

Nori

Beli Nori yang padat dan tidak berbumbu. Jangan beli nori yang banyak dijual di toko-toko yang berbumbu msg itu yaaa…. Nih contoh gambarnya, bukan promosi, cuma saya dapat contoh nori yang bagus yang digunakan untuk bento, jangan yang berbolong dan tipis. Oya, nori seperti ini ada kok di Carrefour dan food hall.

Punch

Cara nge-punch di atas tempat yang rata, puncher-nya jangan dicuci atau langsung terkena air ya, karena ada besinya takut cepat berkarat. Nanti saya share cara membersihkan puncher.

Sayuran dan asesoris lauk

Wortel » dipotong atau diiris sebesar koin, dikukus setelah itu dicetak atau dibentuk. Kalau direbus hasil wortelnya akan terlalu lembek.

Sosis »  dibentuk dulu dengan pisau/ kater atau cetakan sosis kemudian dikukus kurleb 3 menit.

Keju » menggunakan keju lembaran (ada yang warnanya kuning pucat ada yang agak orange, tergantung merk deh), bisa dengan cetakan-cetakan lucu yg terbuat dari plastic itu, atauu bisa juga dengan sedotan bubble yang lobangnya agak besar, bisa juga dipipihin kalau mau bentuk lonjong.

Tamago » telur dadar yang tipiiiiis banget jadi bisa dibentuk dan dicetak.

Intinya adalah: jangan sampai ada udara di dalam telurnya, tipsnya:

1. Telur dikocok dengan menggunakan sumpit atau garpu, jangan menggunakan balloon whisk.
2. Kocokan telur disaring untuk mengeluarkan udara, minimal 2 kali.
3. Minyak untuk menggoreng jangan sampai menggumpal, cukup teteskan sedikit kemudian diratakan menggunakan tisu dapur.
4. Saat menuang adonan, panci jangan diatas kompor dulu, setelah itu gunakan api kecil.
5. Bisa ditambahkan mirin (cuka beras jepang) biar hasil telur lebih mengkilat dan manis.

Asesoris lainnya: brokoli kukus, nugget, rolade, tumisan sayur, buanyak dewh.

Cara cuci atau membersihkan puncher:

Puncher jangan disiram dengan air, karena bahannya ada yang dari besi, jadi akan mudah berkarat.

1. Ambil lap bersih, basahi dengan air dan sabun, kemudian diperas dengan keras sampai air habis, jadinya kainnya lembab.
2. Lap bagian bawah puncher sambil agak ditekan-tekan.
3. Ambil tisu dapur, di-punch terus menerus sampai tidak ada air lagi, kemudian keringkan lagi dengan hair dryer, kemudian di-punch dengan tisu dapur untuk mengetahui apakah masih ada air di puncher. Begitu terus sampai kering benar.

Nah, kalau keseringan dibersihkan memang puncher akan menjadi tumpul, jadi diasah lagi dengan menggunakan aluminium foil, jadi puncher­nya dipake buat membolongi aluminium foil sampai tajam kembali.

Setup Ayam ala Slow Cooker

Bahan:

2 sdm minyak goreng

350 gr dada ayam potong

600 ml air panas

3 siung bawang merah, potong besar

2 siung bawang putih, dikeprak

1 helai daun salam

1 cm jahe

2 butir cengkeh

3 cm kayu manis

2 buah tomat merah, potong-potong

½ sdt merica bubuk

½ sdt garam

¼ sdt gula pasir

 

Cara membuat:

1. Panaskan slow cooker pada set High, masukkan minyak goreng, bawang, daun salam, jahe, cengkeh dan kayu manis, tumis hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk sebentar hingga berubah warna. Tambahkan air panas. Putar tombol pada set Low (masak selama 5-6 jam) atau High (masak selama 3-4 jam).
3. Tambahkan tomat, gula, garam dan merica bubuk. Aduk sebentar agar rata. Tutup dan teruskan memasak 20-30 menit lagi hingga tomat matang. Matikan slow cooker.
4. Sajikan setup ayam selagi hangat. Untuk 5 porsi.

Note:

• Kalau tidak mau repot dengan tulang, dada ayam potong bisa diganti dengan fillet dada ayam yang dipotong-potong seukuran 1 cm.
• Untuk menumis bisa juga dilakukan di kompor biasa dan tuang ke dalam SC yang sudah diisi dengan air panas.

*artikel ini di muat di mommiesdaily Jully 19, 2011

Highchair Legendaris

Saya membeli highchair saat Basti berusia 8 bulan, dimana saya sudah yakin benar dia bisa duduk mantap sendiri. Pertimbangan saya yang paling utama adalah highchair  tersebut kuat dan dapat dibawa kemanapun dengan mudah. Seperti biasa, karena ke-parno-an saya, saya tidak tega membeli booster karena tidak ada lapisan empuk pada dudukan dan sandarannya, lagipula saya juga tidak yakin apakah booster tersebut bisa berdiri dengan mantap di segala tempat.

Pilihan pun jatuh pada Cosatto On The Move Highchair yang memang dirancang untuk travelling. Selain ada lapisan busanya yang empuk, highchair ini mudah dilipat, praktis dan ada tas pembungkus sehingga mudah ditenteng ke mana-mana. Jadi sudah pasti dong, kemanapun Basti pergi, si highchair akan setia menemani hehehe…

Karena saya tinggal di rumah, urusan anak saya lakukan sendiri sehingga saya merasa tidak perlu memperkerjakan seorang nanny. Dan sudah tentu saya ingin menerapkan kedisiplinan kepada Basti untuk makan sambil duduk diatas kursi. Ini juga sebagai strategi untuk menyiasati apabila nanti saat dia sudah bisa berjalan tidak perlu ada acara kejar-kejaran dalam menyuap makanan, atau makan sambil jalan-jalan di taman yang bisa beresiko makanan akan terkena debu atau kuman. Untuk itu saya selalu mengusahakan agar dimanapun Basti berada pada saat jam makan atau cemilan selalu tersedia highchair. Beberapa tempat makan di Jakarta sudah baby friendly alias mereka menyediakan highchair, tapi di kota lain sepertinya masih belum akrab dengan konsep ini.

Bisa dibilang highchair Basti sudah berkelana jauh, mulai dari Bogor, Bandung, Semarang, sampai Yogyakarta. Keluar masuk bagasi mobil, pesawat, hotel dan rumah makan. Kalau punya akun 4square sudah pasti highchair ini jadi mayor dimana-mana. Teman-teman saya menyebutnya Highcahir Legendaris, jadi kalau dapat kenalan baru, selalu dikomentari “Itu loh, emak yang bawa highchair kemana-mana”  hahahaha… Mungkin buat kebanyakan orang yang memandang hal ini terkesan ribet dan berlebihan. Namun menurut saya akan lebih repot lagi buat jika saya dan suami harus memangku atau mengejar si kecil yang super aktif ini sambil menyuapkan makanan. Prinsip saya untuk mendisiplinkan anak, aturannya adalah kalau makan memang harus di meja.

Spesifikasi:

Ukuran berdiri: 98cm x 63cm x 68cm

Ukuran terlipat: 70cm x 63cm x 11cm

Berat: 5.8kg

*tulisan ini dimuat di Mommiesdaily February 2nd, 2011

Menu Sehat Basti Saat Mama Pergi Jauh

Saya seorang working at home mom, tapi terhitung tidak sibuk karena cuma perlu waktu di depan komputer tidak lebih dari 2 jam sehari. Jadi bisa dibilang waktu banyak saya habiskan bersama Sebastian yang sekarang berusia 22 bulan. Untuk urusan anak, saya termasuk emak yang riwil dan parno-an, sehingga hampir semuanya saya kerjakan sendiri biar lebih afdol, termasuk makanannya yang sampai saat ini masih menganut aliran no gula garam.

Kadang karena urusan kerjaan, dalam setahun saya harus pergi keluar kota dua kali dan dalam waktu lama, mulai dari 2 minggu sampai 5 minggu. Si kecil saya tinggal dirumah dengan papanya dan mertua yang di-“impor” dari Bandung, yang saya minta tolong untuk menemani Basti selama papanya kerja, dan dibantu dengan ART. Tapi tetap makanan Basti khusus dimasak oleh mertua, saya secara pelan-pelan menjelaskan masalah masakan yang no gulgar kepada mertua dan beberapa tips untuk masalah masak-memasak makanan Basti, saya usahakan agar mertua tidak merasa tersinggung dengan beberapa aturan yang saya buat. Untungnya mertua orang yang easy going dan enak diajak bekerja sama, jadi saya juga tenang meninggalkan Basti.

Tapi bagaimanapun, biar tidak dicap menantu durhaka saya berusaha mempersiapkan semua kebutuhan Basti untuk memperingan mertua menemani Basti saat saya pergi jauh.

Beberapa hal yang perlu disiapkan:

1. Menyusun jadwal kegiatan Basti setiap harinya, termasuk waktu mandi, makan, cemilan, minum susu dan tidur.
2. Menyusun menu sarapan, cemilan, makan siang dan makan malam Basti setiap hari, dan resep-resepnya. Saya tambahkan pula beberapa resep lagi kalau ada bahan yang kurang atau buat alternatif saja.
3. Membuat list bahan makanan apa saja yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi Basti, dan cara mengolahnya. Dan saya tambahkan beberapa tips penting seputar hal masak-memasak.
4. Mempersiapkan frozen foods untuk menu makanan Basti sehari-hari, seperti: nugget, bakso, filet ikan, daging giling, gravy, kaldu yang sudah disiapkan per-porsi.
5. Memperbanyak stok makanan yang masa kadaluarsanya agak lama seperti tepung terigu, tepung maizena, pasta, mi organik, tepung beras, oatmeal, beras organik, yogurt, susu uht cair dan  keju. Saya juga mempersiapkan stok kukis sehat yang saya pesan di cemal cemil ciamik buatan teman saya Echie (promosi nih chie hehehe).
6. Meninggalkan no telepon dsa langganan beserta kliniknya, juga nomer telepon kakak yang kebetulan juga dokter untuk jaga-jaga bila ada masalah darurat.
7. Membuat list obat yang biasa diminum Basti kalau sakit, menyiapkan obat di dalam lemari dengan ditempel label dosis agar memudahkan mertua mencari, menjadikannya dalam satu kotak dengan betadine, plester demam dan thermometer.

Setelah yakin semua kebutuhan Basti sudah disiapkan, sayapun bisa berangkat dengan tenang, tapi tetap sms-an dengan suami dan mertua untuk mengetahui kegiatan Basti (sekalian cek ricek hehehe) selama saya tinggal.

Mungkin tips ini bisa membantu para emak-emak yang meninggalkan anaknya untuk bepergian jauh tapi ingin tetap menjaga makanan yang dikonsumsi anak tetap sehat dan bersih. Bisa juga diberi tambahan buat orang rumah supaya tidak sembarang memberikan makanan yang mengandung gula, garam, zat additif dan msg, dibilang saja kalau si anak ada alergi terhadap bahan makanan tersebut, agak bohong sih, tapi kan demi kebaikan si kecil hehehe

*tulisan ini dimuat di Mommiesdaily January 5th, 2011

Sup Krim Makaroni 1+

Sup krim emang paling cocok buat salah satu menu anak yang lagi GTM alias Gerakan Tutup Mulut, alhamdulilah denbaguse Basti seh belum GTM *jangan sampai ya sayang…. Buat anget-anget pas musim hujan juga enak, di tambahin roti perancis ato toast juga okeh. Klu mo kreatif lagi tinggal kasi tutup kulit pastry, masukin oven, voila!… Jadi deh zupa soup hehehe….

Inti dari sup krim itu supnya halussss banget, bahan utamanya cukup susu dan tepung (bisa terigu, maizena atau bisa juga oatmeal yang dihaluskan hingga menjadi seperti tepung). Sisanya? Tinggal cemplung-cemplung deh xixixixi *emak sotoy

Sup Krim Makaroni

Bahan:

30 gr macaroni, rebus hinga matang, tiriskan

2 sdm jagung manis serut

1 sdm unsalted butter

1 siung bawang putih, cincang

1 sdm bawang bombai, cincang

1 sdm tepung terigu

100 ml susu cair

100 ml kaldu ayam

1 sdm wortel serut

1 sdt keju parut

Sejumput pala bubuk (optional)

½ sdt merica bubuk

½ sdt daun seledri, cincang

Cara membuat:

1. Campurkan macaroni rebus dan jagung dalam mangkuk blender, haluskan sebentar.
2. Panaskan unsalted butter, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan tepung terigu aduk cepat.
3. Tuang campuran susu dan kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai habis, biarkan mendidih.
4. Masukan campuran makaroni dan jagung, wortel serut, keju parut, merica bubuk dan lada bubuk, aduk lagi hingga mendidih, angkat
5. Sajikan hangat dengan taburan seledri

Tips:

• Resep ini buat diatas 1 tahun, kalau mau diberikan buat dibawah 1 tahun sebaiknya susu diganti saja dengan air kaldu dan ditambahkan cairan maizena.
• Mau bereksperimen? Taburkan tumisan jamur kancing iris, taburkan ikan rebus yang sudah dicincang, sayuran bisa diganti-ganti sesuai selera, bahan utama macaroni bisa diganti jagung (sup krim jagung), kentang (sup krim kentang), labu kuning (sup krim labu), jamur (sup krim jamur), tambahin daging ayam atau daging sapi….. panjaang boooook

Pepes Nasi Tuna 1 th +

Denbaguse Sebastian lagi demen banget sama one dish meal, jadi sebagai emak yang bertanggung jawab saya mencoba resep baru yang saya dapat dari www.ayahbunda.co.id beneran lho maks… banyak resep-resep cihuy disana *eaaa promosi xixixixi

Katanya resep ini juga baik buat balita yang sedang terserang diare, mudah dicerna dan diserap oleh system pencernaan.

Pepes Nasi Tuna

Bahan:

30 gr nasi hangat

30 gr fillet ikan tuna

unsalted butter untuk menumis

25 gr keju cheddar parut

25 gr wortel serut

25 gr daun kangkung, iris halus

1 sdm bawang bombai cincang

1 siung bawang putih, haluskan

½ sdt merica halus

Air jeruk lemon

Daun pisang

Cara membuat:

1. Rendam fillet ikan tuna dengan bawang putih halus, merica dan air jeruk lemon, diamkan di dalam kulkas selama 15 menit.
2. Panaskan butter, goreng fillet ikan tuna sampai matang, tiriskan, suwir-suwir.
3. Tumis bawang bombai sampai harum, masukkan wortel dan daun kangkung, aduk sampai sayur layu, angkat.
4. Campur nasi, keju parut, sayuran dan tuna, aduk rata. Bungkus dengan daun pisang sesuai porsi yang diinginkan, semat dengan lidi lalu kukus dalam dandang panas hingga daun layu (20 menit). Angkat.

Tips:

• Untuk penambah rasa boleh ditambahkan sedikit garam.
• Kalau ada alergi, ikan tuna bisa diganti dengan ikan lainnya seperti lele, bisa juga diganti daging sapi giling atau daging ayam.
• Sayuran boleh diganti-ganti sesuai selera ya.
• Buat emak dan bapaknye, boleh tumisan ditambahin irisan paprika atau cabe merah biar lebih berasa. Pepes nasi dipanaskan sebentar dalam wajan anti lengket di atas api sedang sampai daun agak kering, angkat… jadi deh NASI BAKAR!